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ビールを飲む人々
「ソムリエ職の人は普段どんなものを飲んでいるのですか？」という質問に答えて、 とあるセミナーでもお話をさせていただいたのですが、私の場合は、まず家に帰って最初はほとんど毎晩ビールから始まります。
もともとは若いころは調理場で働いていたので、一日汗にまみれた後一風呂浴びて、そこでビールを飲んで、というように何の疑問も矛盾も存在しない完成されたパターンで暮らしていました。
それが現在にまで続き、お風呂上りにビール、そこから何か興味のあるものを少し飲む、というのが私のゴールデンタイムなわけです
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2008/06/12 07:29 |
ビールの季節
今年は天候が変わりやすく、急に寒くなったり、蒸し暑くなったりと、体調管理も大変ですが、ここに来て“やっと夏に向かっている”そんな風や日差しが感じられるようになって来ました。となるとやはりビールの出番ではないでしょうか？
とは言うものの、私自身は年がら年中ビールを飲んでいますし、特に最近は軽いほうが好みに合うので、発泡酒が多くなっています。
個人的には夏場以外は、あまり“きんきん”に冷やして飲まないほうなので、春先や秋口に、駅の売店などで「あまり冷えていないビールはありますか？」と聞くと、
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2008/05/29 08:07 |
シャルトリューズについて
フランス版のラ・ルースという洋酒辞典を紐解いてみますと、“シャルトリューズ、世界でもっとも有名なリキュール”と書いてあるのですが、皆様はご存じでしたでしょうか？
今回は、130種類にも及ぶ植物原料を用い、いまだに修道院主体の秘密の方法で造られているというところもそそられる、奥深い山の中で造られて世界に送り出されているシャルトリューズについてです。
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2008/02/14 08:23 |
ワインを保存するには!?
ワインのセミナーなどで多い質問の一つに“ワインの保存や管理について”があります（他に多い質問として、抜栓してから何日ぐらい持ちますか？というのが多いですね）。
日光の当たらない押入れに入れていれば良いのか？ やはり専門の冷蔵庫を買わなければならないのか？ ワインは液体だからそのままでもいいのでは？ など今回はワインの保存と管理について考えて見ましょう。
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2008/01/31 09:25 |
コニャックの新しい(!?)楽しみ方
「私は小さなグラスで飲むのが好きなんです！」
といきなりですが今回はコニャックについてです。
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2008/01/17 08:07 |
シャンパーニュのおいしい楽しみ方
ここ何年か、シャンパーニュの人気が高く輸入量もますます増えています。
うちの店でもまずシャンパーニュを飲み干してから食事を始めたいという方がほとんどで、多いときには一日に７本から８本くらいアペリティフとしてボトルが空いてしまうこともあるくらいです。（お一人で２〜３杯飲まれる方も！）
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2007/12/27 08:26 |
