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ワインの飲み頃について
“飲み頃”については多くの意見がもちろんあり、これが絶対的だというものはない、と私は思っています（ヒュー・ジョンソン氏やパーカーさんの意見ももちろん参考にはしますけれど）。
しかし、“飲み頃”というのは実際にはよく聞く言葉です。今回はそんなところについて語ってみたいと思っています。
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2007/09/12 08:32 |
サービス業って歩くこと？
雑誌の取材や、いろいろなところで言われることで、ソムリエの道具を見せてください、もしくはお薦めのワイングラスを教えてください、というのが最近特に多いのですが、個人的に（まあこのコラムはとっても個人的な考えだけなのですが）、ソムリエはもちろんのこと、サービス業で働いている人にとって、じつは“仕事の靴”というのはとっても大事な道具なのではないか!? とひそかに感じておりまして、ここのところ“コンクールねた”で、少し暑苦しい感じだったので、今回は靴について少し語りたいと思います。
さて、私
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2007/08/08 08:40 |
ワインと料理との大まかな関係
はじめまして！ ソムリエの佐藤です。
ワインにまつわるお話を、思いつくままあれこれ書いていきたいと思います。あなたの暮らしの中に、ワインが少し感じられるようになれば幸せです。
さて、第1回は、ワインと料理の関係です。
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2007/06/13 07:22 |
